起到了很大作用，特别是食物本身没什么味道的菜肴，更是起到画龙点睛的作用。
【 在 bill21 的大作中提到: 】
我不放。
不过酱油里多数都有味精，实际上不可能完全避开。做肉、做鱼，不管做法是红烧还是家烧，都需要酱油。
骨头汤、鸡汤可以做到完全不放，因为不需要放酱油。
做牛排、羊排这些西式的就完全不放了。

我家阿姨喜欢放。跟她说不需要，结果她自己偷偷买了一袋鸡精，说不放觉得不香。不过她炒的土豆丝、豆腐确实很好吃，不知道鸡精起到了多大作用。

【 在 sxnh 的大作中提到: 】
: 好多人都不放，我觉得稍放一点也没有关系吧？？？
: 外面吃饭都有味精的。
: 还有什么鸡精十三香之类的。都不放咋出味？
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