哥们儿，越是高端无添加的生抽，谷氨酸钠含量越高。。
因为生抽的“高端”标准，是游离态氨基酸含量，而这个游离态氨基酸，大部分都是谷氨酸钠。
生抽里面的谷氨酸钠又不是添加进去的，是大豆发酵分解的产物，属于纯天然。。
当然，目前市面上卖的味精，也都是纯粮酿造的。。
【 在 joopy 的大作中提到: 】
: 除了那种高端无添加的生抽
: 基本上都有谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠
: 后者基本上比味精要猛的多，鲜的多
: ...................
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