我又重温了一下，感觉你不仅语死早，而且物语死早、化死早了。

后面附了你的原文，那么正常逻辑的人读后肯定认为，高温1个小时，99.7%的味精是没有转化的，还是味精，因为你没有提及味精高温下有别的转化途径及转化比例。

那这99.7%的味精既然物质不变，为什么就没鲜味了呢？你怎么解释呢？你的原文我们找不到任何答案。你可以基于你的文章，甚至补充其他信息给我一个合理的逻辑推定来证明我语死早，我虚心接受。

然后简单搜索网络，发现和你的说法一样，但是少了你的0.3%，这种就没有逻辑问题，因为大家以为大部分转化了，所以自然没鲜味，而且搜索的结果往往还有这么一句：谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠,使味精失去鲜味。不管实际对不对，搜索结果自己本身逻辑很通顺。

你的原文：
2、味精理论上在长期高温下，会脱掉水合分子，然后再转换成焦谷氨酸钠。首先，在家常做饭的环境中，转化为焦谷氨酸钠的比例及其小（各种实验都是高温1个小时，转化0.3%这种数据）。其次，转化后的焦谷氨酸钠，毒性本身也微乎其微，而且不在联合国发布的各级致癌物质中（联合国发布的致癌物质包括酒精和超过60℃的热水）。高温对味精最大的影响是鲜味儿没了。。。

【 在 idt 的大作中提到: 】
: 语死早。。。。
: 重读一遍不知道你能不能读懂
--
FROM 223.104.66.*