净顾着看土楼了,错过了....埃
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 在龙岩永定县的下洋镇，一个客家山坳里的场镇，不知道什么时候开始，从云贵山区运来的牛集中到这里屠宰。每天下午五六点钟，温热的、还在跳动着的牛肉新鲜上案，送到沿着河一字排开的全牛宴排挡。点了白灼牛肉、爆炒牛肝、水煮牛肉、油炸胸口朥、红烧牛筋…这里的鲜牛肉呈深宝石红色，上桌以后也能吃出血气和牛气，嫩滑之余肉感十足，但是调味还稍嫌不足。白灼和油炸胸口朥最好。
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