貌似我们湖南都是上锅蒸一下
扣肉本来就很油，油，酱油、醋、料酒都可以不放

辣椒酱可以，然后加点豆豉。

【 在 joejunker 的大作中提到: 】
: 乡下亲戚给的扣肉，我在锅里放点油，酱油，醋，料酒，桂林辣椒酱，放进去焖一下，还挺好吃
: 发自「今日水木 on VOG-AL10」
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