分享一下我的牛肉干做法。
牛肉买牛里脊，没有筋，相对好嚼。
把牛肉干切成条，如果喜欢吃干一点的，可以切细一点，喜欢吃不是太干的，可以稍粗一点。
我是看的一个新疆人的配方做的，之前也试过烤箱版的方子，觉得没有这个炒出来的入味。
配料有：大葱：半根，洋葱：半个，香菜：3根 花椒、麻椒各两汤勺，八角：4粒，桂皮：2块
多放点油，油开后把这些料都炒干捞出，然后放牛肉翻炒，一直把水炒干，大概要半个小时左右，炒好后放其它料，
干辣椒（切段），辣椒粉，这个根据个人口味去放，白胡椒适量，白糖一勺，盐适量、孜然粉根据自己口味去放，最后放点白芝麻，炒个三五分钟这些料入味就可以出锅了，相对比较简单，又好吃。
建议第一次做可以先少做点，买个一斤多牛肉试试。

【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 咋做呀，买的牛肉干我就觉得我妹妹在通辽买的那种现做的风干牛肉干好吃
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