淄博小吃太多了，猪头肉香葱卷饼，焦庄火烧，淄川肉火烧，博山酥锅，博山硬炸肉，牛肉干，国梁烧鸡，临淄金岭烧烤，像周村烧饼这种都属于本地吃的相对少的小吃，不过名气打出去了；但淄博最有名的还是博山菜吧，鲁菜最主要的发源地；曾经的四大菜系之首，北方唯一的菜系，就连目前火爆全球的川菜宫保鸡丁，其实也是最大程度的借鉴和模仿了鲁菜的酱爆鸡丁，无论是在大葱和花生的用料方面，还是在炒法上，爆炒是鲁菜最主要的特点特色而不是川菜的特色；淄博地处山东地理位置的中心，由于山东没有内陆水运，所以在近代青岛没发达之前，走陆运地理位置的中心的淄博就成了事实上的商贸中心，贸易集散地，也是各种各路食材的集散地；淄博也是鲁商的发源地，淄博周村是北京瑞蚨祥起家的地方，瑞蚨祥在北京做的诚信经营，以人为本，宁肯自己吃亏也要树立口碑和品牌，这就是鲁商精神的诠释；
【 在 guilaiqu 的大作中提到: 】
: 然而竟然没有记录到淄博烧烤这么火爆全国的特产
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: 淄博
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