差不多，但既然双皮，就是上下两层皮，标准做法是先牛奶熬出奶皮倒碗底，再牛奶糖和蛋清按配比搅拌滤沫倒碗里，盖盖上屉蒸，出了成品就是表面和碗底两层奶皮。不过现在简化了，很少碗底放奶皮了
【 在 Ayala 的大作中提到: 】
: 【 以下文字转载自 NewExpress 讨论区 】
: 发信人: Ayala (阿亚拉|卡特双子星㊣PANCAKE), 信区: NewExpress
: 标 题: 双皮奶是不是就是牛奶加蛋清加糖上屉蒸？
: 发信站: 水木社区 (Sat May 20 17:29:07 2023), 站
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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