人和矾
北京现在没有 好油条，人都被赶 没了 以前家附近有个做了10多年的油条 之前天天排长队 感觉打驱低 端人 后就 换了好多个点 也不怎么做了
配方也发生了变化 以前可以用矾 油条又脆又耐。泡 现在查 只能用苏打类的 油条就软 塌塌的。 我有一阵就想吃矾油条 周边问过 店家说：用矾又便宜又耐 泡 还香 但查的严 没办法
南城香的算是好点的吧 但确实也是软 风 想想若干年前永和大王类的油条 咬一口 还能掉渣
可以去小地方吃油条 可能对明矾查的不是很严
我感觉我回老家的油条就比北京好吃的多
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