全熟的时间更久，哪有两三分钟的爆炒牛肉鲜嫩多汁？
【 在 douleimi 的大作中提到: 】
: 也有全熟的啊，不能你害怕带血丝就认定一定不好吃一般，普通有人爱吃生鱼片认为更好吃。。
: 中餐做法是更丰富口感更好，但是不能否认工业化社会对于牛肉处理的精细程度，不管是牛的品种还是切割办法和部位，，只有分工到极致了才有牛排这样的结果。国人是什么都可吃都有好吃的做法，他们是，吃口感最好的部位。。从经济上，你不想国人有一日也随意买口感最好的部位吗？
: 这无关自尊心，是发达国家和发展中的差距
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