哈哈，还有簋街 馋嘴蛙 和 麻小 时代，然后是 重庆火锅 ，都是外来麻辣味道。之前有阵子旺顺阁 鱼头泡饼 狂流行。感觉 麻小 和 鱼头泡饼 就是发迹于北京的。
还有阵子流行湖南的剁椒鱼头，避风塘杀人之夜之类的。

要说本地好吃的，可能羊蝎子还可以算一个吧（前边变有人说过了），进门一闻味道就知道大概靠不靠谱，以前经济实惠，但是后来也普遍肉少了，要加钱加肉。
涮肉也还行。
但是很多人忽略了老派的北京羊汤，现在可能不好找原汁原味的了。

炒菜里，芫爆羊肉、京酱肉丝（前说了，主要是豆皮葱丝的搭配加分）、干炸丸子之类的不算惊人，但可以做得挺好吃的。还有些菜，说不清到底算哪的，因为鲁菜，川菜里都有，就不说了。

北京还有个说道，就是宫廷菜，这个可以去仿膳看看。有排面，但多数东西都没那么馋人，少点俗世烟火气。
人民大会堂那个也对外开放的，但是去吃过“国宴”的人，事后说起来都不怎么说吃的，就说对“首长”式的服务。

小吃这个层次，其实有个肘子夹烧饼的吃法，但是没有正式变成一种品种，可能不够经济实惠吧。
门钉肉饼还可以。
别的什么排叉，豌豆黄，驴打滚，灌肠、焦圈+豆汁这些，其实如果打卡的话多半会失望的。面茶/茶汤这个，如果不是甜的或许会更好点。
卤煮和爆肚有喜欢的人，我个人不太喜欢。前者味道太不清晰也不醇厚，后者失之寡淡原始，对胃不怎么友好。
【 在 wuya5 的大作中提到: 】
: 我记得刚来北京时，特色美食是“水煮鱼”，哈哈哈，不晓得大家还有那个时间的记忆不
--
修改:MidNiter FROM 221.216.144.*
FROM 221.216.144.*