白饭鱼就是银鱼吧
银鱼炒蛋这个菜还挺常见的，就是像你这么大的银鱼比较少看到：）

【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 今天去买石蚌鱼，家人都要求继续买，那就买。买完看到相熟档口有不错的冰鲜鱼，老板推荐我买白饭鱼，因为相当新鲜而且个头特大，那就买了半斤。老板推荐椒盐或者传统做法——煎蛋。回去后洗干净发现真的很大个头，少见，拿了较大的一条量一下，有15cm。擦干水备用。鸡蛋四个，放入一点盐一点胡椒粉以及少许葱花，再倒入白饭鱼。然后上锅煎。期间蒸鱼。
: 白饭鱼吃起来没有骨头的感觉，所以适合老人小孩，本身有一定盐味，所以注意下盐的分量。
: 总结来说，如果要椒盐做法，那就是个头越大越好！而煎蛋的话，一般个头就行，可能是越小越好，不能贪大，我这次是觉得鱼多蛋少了。
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