鳟和鲑还是要分清的。
三文鱼是大西洋鲑，怀柔等冷水养殖的是大麻哈鱼属的虹鳟、金鳟。以前青海也有所谓的淡水三文鱼也就是虹鳟，冒充三文鱼。
新疆这个养殖的明确是鲑，从挪威引进的鱼卵。鳟鱼类的产量要比鲑鱼多的多
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 那其实不叫三文鱼，只能叫虹鳟，非说那就是淡水三文吧
: 其实塞里木湖以前也没有鱼，后来引进了国外的冷水鱼，现在塞里木湖景区里还有餐厅做湖养冷水鲑鱼特产的
: 不过能养鱼虾已经非常突破了，至少不受海洋污染的影响
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