喂养的如果饲料添加了虾青素，颜色也很红，还有杂交的三倍体，颜色也红。主要问题是淡水养殖，可能与人体的环境相似，作为生食鱼寄生虫风险比海水养殖的要大。至于是哪个品种反而没那么相关。市场上的虹鳟是硬头鳟，因为体两侧彩色得名，本来是广盐性，淡水海水均可。北京当年引进是怀柔有丰富的冷水资源，品种好多个，后期大规模养殖的只有这一个品种。

【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 看喂养情况，反正正常的虹鳟和三文鱼鱼肉很容易分辨。
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