【 在 hungto 的大作中提到: 】
: 蒸米饭的程序是，将洗好米放入开水中焯半到几分钟不等，之后捞出米漓干水分，上蒸屉蒸。
: 焯米的水就是米汤。
你说的不对。

我们小时候都是吃甑蒸米饭的。

不是将洗好米放入开水中焯半到几分钟不等，而是要煮到半熟。

不是焯水，是煮。

而且不是开水煮，是用凉水开始煮。

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