不是油温问题，上色快就是油温高，外层已经上色了，里面还没熟。


【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 不知道你说的油少是多少，我觉得你最大的问题是油温不够。另外，上色和酥脆的诀窍是高温复炸
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