炸鱼不要着急翻动，要等鱼皮定型以后再动，否则谁炸都粘锅，鱼皮擦干，可以拍一层干粉
或者面粉
另外起锅烧油之前锅烧得热一点

无论锅包肉糖醋里脊鸡翅鸡腿鱼，没粘过

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 没实操过锅包肉，炸过别的东西，鸡翅之类的无问题，带鱼直接炸容易沾皮。你有何指教？感觉语气不怎么友好
--
FROM 110.228.230.*