接近
不是等于

淮扬文人菜
日料里食材要对应季节、景物  
料理要有俳句的节奏
这个有点类似


  
【 在 fagus (Fagus L) 的大作中提到: 】
:  刺身和寿司分别对应哪种淮扬菜？
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 日料相当于中餐一个大菜系  
:  : 最接近于淮扬，用普通的食材做出精细的口感和味道，但食材有很大差别  
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