太抬举日餐了
日本人烹饪技术属于很差的，要是放到中餐里，是无法入流的
他们爱好宣传食材本身如何如何
那么中国人就不懂什么样的食材好吗？当然不是，这其实是饮食的最初级阶段
地球上大多数国家的人民都懂，没日本人那么能吹能装能摆谱而已
烹饪的意义更在于对食材进行加工、调和改善食物本身的味道，用各种烹饪手段和技巧
中餐有时爱炫技，因为有技可炫
比如淮扬菜，烹饪技法比日餐高多了也复杂多了
这个意义上说日餐水平很差
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 日料相当于中餐一个大菜系
: 最接近于淮扬，用普通的食材做出精细的口感和味道，但食材有很大差别
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修改:windinwillow FROM 112.102.204.*
FROM 112.102.204.*