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主题:Re: 关于煮饺子
randomh
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2024-02-18 10:29:25
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饺子浮起皮熟馅还没熟
加凉水把水温降回八九十度
馅并不明显降温
这样可以保证皮馅均熟
对小白来说很容易掌握
另外饺子皮更有韧性,不会破
【 在 feiyu (霏雨) 的大作中提到: 】
: 我看传统做法是水开之后放入饺子,再开就倒入一些凉水,倒两三次凉水就算熟了。
: 我不太明白的是,为什么要放入凉水? 一直开盖煮着,效果一样的吧?
:
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