有文化，学习到了新知识~赞
【 在 supproton 的大作中提到: 】
: 捞了再蒸，北方的米不行，必须本地晚稻米。电饭煲做饭，一般用本地的桥米，桥米传统上是做焖饭的，所以这个合适。蒸饭和双蒸饭，必须烧劈材的大灶，小灶不好搞。桥米在宋朝曾广泛种植，是大品种，现在好像只有我们这里有，是贡米。现在日本的这个煲饭，就是桥米的做法。云南的过桥米线，其实不是有个桥叫过桥，而是过了桥米种植区，吃不到了，纪念一下。桥米做米线其实云南的不太地道(他们没了桥米），我们这里称米粉，极细的，说的是线很贴切。当然我们这里人说桥米做米粉最好。
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