用牛腱子做的酱牛肉，筋比较好吃
想吃嫩的酱牛肉，可以用上脑肉做，肉的口感会好很多

或者配牛肉面吃，把酱牛肉泡汤里，会软很多

【 在 struggle 的大作中提到: 】
: 是没吃过好吃的酱牛肉？
: 就是觉得肉丝粗，口感不好。
: 而且外面的酱牛肉很多比较咸，有的可能放的时间长点了，还比较硬。
: ...................
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