美国缺省都是处理好的鱼，超市里都的鱼是FILLET过的，肉也都是分割好的，自己处理只有到专门的鱼市，那里卖刚捕上岸的鱼，但也是整鱼，拿回家自己收拾。美国人工费相当贵，没有什么免费的服务，这个也是国内强于美国的一个优势。举个例子，理发吃饭都要给小费，因为餐费是给饭店老板的，小费是给服务员的，有的餐厅服务员收入就是小费，餐厅只给她们提供一个服务和休息的地点，她们只负责领座和招待，不用干其它的事。

【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 美国菜摊给你处理鱼吗？
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