没空气炸锅一样做。网上做法大同小异，大致是：
1.现成肉馅按炸丸子的方法备好（盐放炸丸子的八九分口，因为后面还要用料汁烧）；
2.尖椒去把儿塞入肉馅（先切段再塞、先塞再切段或者干脆不切都行，尖椒尽量买鼓一点的，否则肉馅不好塞）；
3.没有空气炸锅就小火煎，煎至青椒起皱颜色变深，喜欢葱姜蒜的这时可以放了（倒炝锅，因为煎制时间长，先放葱姜蒜必糊）；
4.倒入调好的料汁（酱油蚝油糖等，喜欢颜色深可以放几滴老抽，这部分看个人习惯，我的比例和平时做香菇油菜使的差不多），没过食材的1/3左右，大火烧几分钟；
5.主料夹出摆盘，锅里料汁收浓，勾薄芡，浇在主料上（可用密漏过滤葱姜蒜等）；
这道菜的核心是高温去掉尖椒的辣味，尖椒与肉馅味道互相融合。
【 在 leveret 的大作中提到: 】
: 有做法嘛？

另外我没有进去炸锅，就是家里的普通电热锅，也能做嘛？

【 在 bulabu 的大作中提到: 】
: 塞肉...
--
修改:bulabu FROM 111.201.225.*
FROM 111.201.225.*