这个菜很简单，可以做做，很爽口，就是芦笋处理的时候稍微有一丢丢麻烦
芦笋去老根后，再把下半截稍微老的地方去下皮——用那种削土豆皮的工具就行，如果很嫩，那就不需要了
然后斜刀切或者切滚刀条
锅里放水加点油焯水，捞出之过凉空水
炒都是老套路，爆锅葱姜蒜，调料糖盐鸡精，记得最后勾下薄芡——要不“水尿八汤”的，最后出锅前淋一点油——葱油、料油、香油、橄榄油啥都行，看个人口味
我现在沈阳哈
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 这个菜我都没买过，不会做
: 您家在哪里？杏都熟了？我已经连续两周在菜市场都买了杏，打算7月上旬回家吃杏
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