我就这样弄的。
1升的焖烧杯用开水烫一遍。用奶锅把鲜奶加热到42度，加菌种和糖搅匀，装焖烧杯里，不到一天时间就是凝固的酸奶了。由于发酵生热的缘故，北京冬天的室内，温度也可以保持恒定。
加热方式，有那种恒温的电磁炉，可以设定温度，可以水浴加热会更均匀点。如果不想这么做，也可以燃气加热，用体温计或酒精温度计测温度，注意温度别冲过头。
【 在 drifer 的大作中提到: 】
: 介意这个的，直接买三元鲜牛奶，几十块钱买个酸奶机或者有酸奶功能的电饭煲啥的，做出来风味比买的好多了，也很简单。
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修改:MidNiter FROM 125.33.207.*
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