这看起来是兵库的手延素面类型的（播州就是兵库县以前的名字）

是一个大类，名字叫[揖保乃糸]，面特点是要反复搓条、盘条、熟成、伸长

口感爽滑筋道

是很传统的工艺，最早应该也是发源自中国，遣唐使传播过去的

中原地区的传统制面应有不少类似的

之前舌尖上有宣传的陕西的“张爷爷手工空心挂面”，粗看感官上工艺应该是类似的

可以试下看

【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: [upload=1][/upload]
: 很喜欢这个挂面的劲道口感。
: 国内牌子找了很久没用类似的。
: ...................
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