冻花蟹，我们就叫冻蟹
一般选大而饱满的红花蟹来做
红花蟹不容易挑到好的，好的例如满肉或者九成肉的一斤以上的，一般一只都要六七百块钱
所以做出来成品的话，饭店里要1000多块，而且还得预定
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【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 本青吃螃蟹小能手，精通各种螃蟹的挑选和烹饪
: 但北方一般不吃凉的螃蟹
: 直到有一次在广州吃的冻花蟹惊艳
:
: 还有就是广东美食吊烧和美极 秦巨
: @mkv 那是什么吃过吗？
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