中囯的食辣起源于贵州土苗，因为不开化没盐，直到上世纪初，川菜名菜谱都没有辣椒，食辣备受鄙视，被认为只有底层才吃辣。
【 在 jxzhxch 的大作中提到: 】
: 吃的清淡的地方大概率以前不开化，茹毛饮血最清淡
: 发自「今日水木 on iPhone 14」
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