肉类的核心是美拉德反应
所以一切能促进美拉德反应的烹饪方式都会让肉类好吃
美拉德反应对肉类的要求是：1.要有点肥肉2.高温


【 在 upndown 的大作中提到: 】
: 要么先炸后煮，要么先煮后炸
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