这里面大部分是发酵食品

臭味若加热很容易挥发掉，但是发酵产生的游离氨基酸却能产生特别的风味，因此某种
意义是相通的



【 在 ZHMZFFL 的大作中提到: 】
: 比如爱吃臭豆腐，就必然能吃榴莲酸笋臭鳜鱼豆汁鲱鱼罐头蓝纹奶酪
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