韩国人的酱感觉和日本人的味增、东北大酱差不多，炖菜用的多

“爆”应是中餐很典型的一个技法，肉菜滑宽油，猛火能激发酱香

但各地流派差别大，京派的其实挺甜的，因此对我江南人的胃口，哈哈

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 嗯
: 还有棒子的大酱  
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