嗯嗯 市区的羌饼应该都差不多的

它的关键点和北方的火烧是一样的，用半发面的办法，烙的时候会自然膨胀，比较耐嚼

和什么千层饼、葱花饼这种追求酥脆薄的思路不一样

具体是先煎一下焖还是用烤炉，各家做法会有略微不同，北方的火烧其实种类也很多。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 我看到的是先煎再焖
: 厚切的
: 不知道是不是一种东西
: ...................
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