所以，蚝油其实就是牡蛎或生蚝蒸煮得来的蚝汁，加上调味、增稠或者增色、防腐的配料或食品添加剂构成的。
当然，也不是所有蚝油都是这样的组合。由于上面的国标是推荐国标，本就不是强制的，一些企业会执行其他的标准，比如 GB 10133-2014 水产调味品的国标。这里面并没有对蚝油下定义，所以可能会出现，蚝油中只有蚝汁，没有添加其他成分的产品。
【 在 jingjm (朝花夕拾) 的大作中提到: 】
: 没有生蚝能调味也可以
: 只是什么算蚝油是不是也该有个标准？
:
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
--
FROM 39.144.39.*