对食材很重要

东北干豆腐和北京的就完全不是一个味儿

还有一样东西，就是东北油豆角，那炖出的排骨味道和其他豆角也完全不是一个味儿

【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 说起这个菜，我楼上一小孩，从第一次在我家吃过这个菜开始，每年我带回来的东北干豆腐
: 都得给他家分，自己就能吃一盘
: 很多东北菜，离开东北了真不行，还得用东北得食材才能做出那个味道
: ...................
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