味千学习的就是一兰，由统一工厂熬制猪骨，熬成浓缩液然后发给各个门店
这一思路在中国遇到了巨大挑战，因为这里传统上一定要亲眼看到店铺门口有汤在熬制
才安心
即使这种传统的方式可能会使得品质不均一，卫生情况也未必得到保证
但是反过来说，真的由工厂统一制作了，人们又担心有添加剂和防腐剂，各种狠活
这是个典型的跨国经营要克服的文化障碍问题，用它原来的经验不能完全解决
大点说，人们对预制菜的害怕，也还是源于这个微妙的两难心理
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 所以味千最早引进来时大家真以为是猪骨熬汤——没见过这科技
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