这些我们这里也是必须的。但垫菜不用红薯，用土豆，芋头。也用藕。但粉蒸藕是另外两样菜，压桌或藕夹肉。不过藕夹肉不用米粉，用酱油和豆豉。
【 在 zerg136 的大作中提到: 】
: 我们那边扣肉要上酱油炸皮，粉蒸肉要包裹粉，这个应该就是最大区别，还有就是扣肉中间会放些菜蒸，粉蒸肉一般是底下垫一些红薯。
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