你的理解应该滞后了
清河 亚运村
还有几个地方的鸡蛋灌饼
最近有幸试了
他们基本都还原了老胡鸡蛋灌饼的口味
工艺都是：煎，灌，烤；且饼的和面也没问题
结论是：小吃城的鸡蛋灌饼品质已经基本持平老胡，性价比更优
不同点：大部分小吃城灌饼流量不稳定，饼身做出来放着，没老胡现做随时出清的口感好，但差别不大
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 我说一个吧，通县的鸡蛋灌饼
: 北京的鸡蛋灌饼，东西南北各不相同，其中以通县的最好吃，北城的最难吃
: 通县的鸡蛋灌饼又软又香，北城的鸡蛋灌饼就是一个鸡蛋贴到面饼上
: ...................
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