过年在老家亲戚吃饭，江浙一带的人好多都自酿米酒、杨梅酒啥的

吃口度数不高，但很容易上头，喝一点就容易醉

应该就是自酿的难以控制发酵时间、温度这些，产生了杂醇

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 好的口感都是与平均水平相比较，当然没有水柔和，绵软。
: 乙醇上头就是睡觉，但是醒了不头疼。
: 杂醇上头更快，醒了头疼很长时间，至少半天。
: ...................
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