昨天正好去家附近超市看了下，我们这边好像也是类似，主要腌黄瓜就两种（都是整根的）
一种是法式腌黄瓜cornichons，一种是俄式腌黄瓜gherkins
基本都是德国生产商做的，区别是前者更细长一点，更酸更脆，口味更重
后者俄式的明显要大一些，圆胖些，没那么酸和脆，放了莳萝和茴香籽
法式的应该是配奶酪吃的，用来解奶酪的咸和腻，以前在冷食拼盘常见到
俄式的应该就百搭一些，配三明治汉堡都可以
但无论哪种，如果按国内传统的酱瓜配白粥的吃法，应该都不合适
酱瓜现在很少买到，应该和年轻人中人气不高有关，泡菜、酸菜或咸菜就容易买得多
国内我吃过扬州三和四美的酱乳瓜，细细的，整根的和cornichons有点像
北京六必居的好像一般是切成片的？看大小和俄式的gherkins应该更接近，更圆一些
四川广东一带也有酱瓜，但一般表皮是没有刺的，应该不是黄瓜而是菜瓜做的
这几种应该电商都能买到，但是超市的话确实渠道少了
自己做的话其实酱瓜不好做，一般也就是薄薄腌一下，网上有蛮多浅漬的教程
【 在 saic 的大作中提到: 】
: 中是腌黄瓜少人吃了吗
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