其实现在成都这边流行的，并不是传统川菜，而是所谓的“江湖菜”。
做法天马行空，绝不墨守陈规，菜式味型更是花样繁多，价格也不贵都是
大众消费水平。
但凡是个说得过去的江湖菜馆，用餐高峰期都是排队的，稍微好点的江湖菜馆，
都得提前订餐，不然用餐前去排队，都不知道排到啥时候才能吃上了。
所以说啊，时代在发展，饮食也在不断变化，还用传统的眼光看已经不太合适了。
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 多样性，我非常同意，全国各地菜系的味型都具备多样性，但是多样性不能掩盖共性，
: 这个你同意么？通过多样性我们可以了解到它的广度，但是广度不具备代表性
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