无锡菜跟上海菜一样，浓油赤酱，口味相当重的
【 在 aKong 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 为什么一些吃辣地区整天吹美食
: 发信站: 水木社区 (Wed Dec 4 09:29:45 2024), 站内
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: 不敢苟同
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: 杭帮菜就很清淡啊
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: 无锡更不用说了，他只会放糖
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: 川菜的特点是味道丰富，五味调和，也有清淡的，不能单纯用“重口味”来评价
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: 【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: : 标 题: Re: 为什么一些吃辣地区整天吹美食
: : 发信站: 水木社区 (Wed Dec 4 00:37:56 2024), 站内
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: : 入味 ，这俩字儿除了粤菜等于白说……因为大家口味都相对重，都入味……
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: : 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : : 川菜真正的特点不是麻辣
: : : 而是入味
: : : 川菜二十四味型，麻辣、鱼香、怪味都是川菜的突出记忆点，而且很擅长用撞味、多味，创新菜多，对原材料要求没那么高
: : : ...................
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: : ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 120.244.140.*]
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 115.236.49.*]
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