天津菜偏咸，但天津的饮食给我感觉还是比较富足的，实际历史里也比较富足。天津的传统菜也是大鱼大肉，很少切小碎块放乱七八糟的便宜配菜，就完全的平民菜八珍豆腐用料一般都不差。湘菜就让我感觉挺好吃下饭，但是用料不太行，要么就是腊味，要么就是切小碎块，要么混在一堆辣椒里，要么是鱼头，吃肉吃的过瘾不太容易。但是四川显然自古比较富庶，吃肉吃过瘾的菜很普遍
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