锅冒烟了再放油随即放肉。翻炒几下就行了。
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 求教孜然羊肉怎么做会嫩一些？尽量不要油炸。
: 发信站: 水木社区 (Fri Dec 13 12:03:44 2024), 站内
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: “热锅冷油时间不能长”是指油不要太热就下锅吗？
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: 【 在 ocnp 的大作中提到: 】
: : 火要猛油要多。。热锅冷油时间不能长。。这个基本操作到位了不会粘的。。
: : 技术不行就用不粘锅。。嫩肉粉。。。
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: ※ 来源:·水木社区
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