?南方人喜欢的饺子馅料种类丰富多样，包括三鲜、虾仁、蟹黄、鱼肉等。?在南方，饺子馅的选择更加多样化，不仅限于传统的牛肉萝卜、猪肉韭菜、羊肉馅等北方常见的馅料。南方人更倾向于选择如三鲜、虾仁、蟹黄、鱼肉等馅料，这些馅料不仅口感丰富，而且营养价值高。?12
此外，南方人在制作饺子时也有一些独特的方法和技巧。例如，南方的饺子皮通常是购买的现成饺皮，相对较硬，因此在包饺子时需要蘸水封口。南方的饺子形状也多种多样，包括元宝饺、月牙饺、三角饺等，这些形状不仅美观，也寓意吉祥。
在南方的一些地区，饺子馅料中还会加入一些地方特色食材。例如，芋饺是江西、福建、浙江等地的传统小吃，其皮是用芋子煮熟捣成泥后掺入木薯粉制成，馅料则是经过炒制的八宝馅料，包括猪肉、笋等。这些地方特色使得南方的饺子更具风味和地方文化特色。
【 在 huoyin 的大作中提到: 】
: 个人优选荠菜
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