我来负责任的回复一下
豆汁是恶作剧

原来北京穷人很多，主要从事大体力劳动
非常辛苦，收入却很少 。
中午没有饭吃，自己带个大饼馒头
有好心的饭馆让他们免费吃几口咸菜
但是无奈穷人太多了，咸菜消耗太多了
所以有聪明的饭馆老板要求喝一大碗泔水
才能给咸菜吃。
穷人嘴硬啊硬说好吃，就这咸菜更好吃
后来居然成了现在这样，两个毫不相干东西凑到一起了
【 在 haolihai 的大作中提到: 】
: 旅游的人为何每人一碗，而不是只买一碗，一人一勺啊，
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