谨慎，不过如果兴趣娱乐、不在乎盈利，所谓
开小饭店，要么自己干活能吃苦，要么店面自己的，否则难搞

28这个价格就有点尴尬。高品质堂食吸引馋猫儿，感觉好像里面很难有硬料
那就得靠外面走量，但28的面+送餐，并不算便宜，而且外面的面好像味道都会比堂食差
羊肉更麻烦，容易有味道，凉了油容易凝
得想想什么定位

楼上说的加肉串或者其他菜，基本是靠谱的，面就是个名头吸引人，但盈利是来自其他东西
貌似市面上很少有单纯靠面的店，基本都是靠其他盈利

与其28，要是搞成12+点其他菜烧烤啥的 or 68元一碗送其他很多料和小菜，也许更靠谱

餐饮这东西，能活下来的都不是最优性价比的，要么便宜不算太难吃，要么好吃但太贵不值

BTW这些问题要是楼主想到就当没说了，要是真开了一定去支持
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 标  题: 想开一家羊肉小揪面
: 发信站: 水木社区 (Sun Mar  2 21:15:47 2025), 站内
:
: 说实话，实际上是我20多年的梦想，但是一直没做成。
: 最近天天琢磨试验，感觉味道非常好。
: 爱吃面的应该大部分都爱吃吧。我姑姑做的很多人都非常爱吃。
: 不过犹豫不决啊，主要是价格要高点，28元一碗才能有利润。
: 原因是羊肉贵，想真材实料的做。
: 大家有感兴趣的吗？
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 221.216.116.*]
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