可能粉底你用红薯粉试试 量不要太少 差不多一半粉一半水，它很容易沉淀下锅时候再搅和搅和。煎的时候先下牡蛎 橄榄油煎个一分钟的样子 再放韭菜 再放粉液 然后就敌不动我不动。火候是中小火 大约两分钟平底锅边缘开始慢慢滑动 下面整张饼能滑动时候 整个翻面 翻面碎了没关系 红薯粉粘性可以的 整个翻过来 再把它们凑成圆饼 然后两分钟左右 整片滑出锅。我现在口淡一般粉液调味了就够了牡蛎本身也带点咸味 正常韭菜上也撒点盐 。下次试试吧 嘻嘻
【 在 Rachellee000 的大作中提到: 】
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: 厉害哇，我每次蛤蜊煎不是太稀煎不起来救赎太浓糊掉，做不出在厦门吃的那味道
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: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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发自「今日水木 on BAL-AL00」
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