蒸米饭肯定是可以的，但是没法取代电饭锅
蒸锅的话蒸一点米饭（1、2小碗）可以的，量一多的话受热很难均匀
要反复翻几次的，而且效果不稳定
食堂餐厅这种用的是商业蒸饭箱，传热要好很多
另外四川人甄子饭，用的是先煮后蒸，很好吃
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。
: 其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而且米饭口感还很好，买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
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