我家五个人，小号高压锅，点火两次，上汽十几秒后关火，冷却一阵后再次开火，二次上气后拿捏好时间，十几秒就要关火，然后自然冷却。
煮得好时米粒饱满弹牙，咬开又很软糯，底上薄薄一层锅巴，非常香。但是火候控制不好非常容易翻车。
【 在 lawyerpeng 的大作中提到: 】
: 上气之后小火，5分钟关火。我家高压锅太大，四口之家一顿米饭就一小点，而且锅底在没糊的情况下也是黑乎乎的，糖吗？搞得后边只能继续用电饭锅了。
: 发自「今日水木 on iPhone 14」
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